Name: Polenta crémeuse aux herbes potagères
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 cl d'huile d'olive; 4 pluches de corriandre; 4 pluches de ciboulette; 4 pluches de persil plat; 4 ailerons de volaille; 100g de beurre; 150g de polenta; Gros sel de Guérande; Poivre du moulin; 100g de mascarpone; 1 l de fond blanc

Polenta crémeuse aux herbes potagères

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@ 750g

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Par L'atelier des Man 2007 - ADELYHS

Ingrédients (4 personnes)

3 cl d'huile d'olive
4 pluches de corriandre
4 pluches de ciboulette
4 pluches de persil plat
4 ailerons de volaille
100g de beurre
150g de polenta
Gros sel de Guérande
Poivre du moulin
100g de mascarpone
1 l de fond blanc

Préparation

Préparation : 15min

Cuisson : 25min

1
- Chauffer le fond blanc (réalisé à partir des et le saler.

- Incorporer la polenta et cuire en fouettant de temps en temps.

- Puis y ajouter le mascarpone en mélangeant et ensuite le beurre .

- Rectifier l'assaisonnement et bien mélanger.

- Servir chaud agrémenté de quelques herbes potagères afin d'ajouter un peu de fraicheur .