

40min
Facile
Bon marché
Ingrédients (4 personnes)
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3 cl d'huile d'olive
- 4 pluches de corriandre
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4 pluches de ciboulette
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4 pluches de persil plat
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4 ailerons de volaille
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100g de beurre
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150g de polenta
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Gros sel de Guérande
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Poivre du moulin
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100g de mascarpone
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1 l de fond blanc
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- - Chauffer le fond blanc (réalisé à partir des et le saler.- Incorporer la polenta et cuire en fouettant de temps en temps.- Puis y ajouter le mascarpone en mélangeant et ensuite le beurre .- Rectifier l'assaisonnement et bien mélanger.- Servir chaud agrémenté de quelques herbes potagères afin d'ajouter un peu de fraicheur .
Conseils
Servir chaud agrémenté de quelques herbes potagères afin d'ajouter un peu de fraicheur .
Merci aux étudiants d'Adelyhs (Association des Etudiants du Lycée Hôtelier de Soissons) pour cette belle recette.
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