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Pomme de terre en robe des champs à la truite
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Pomme de terre en robe des champs à la truite - Photo par CIPAPomme de terre en robe des champs à la truite - Photo par CIPA@ CIPA
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Par CIPA

Une belle recette CIPA

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Papier d'aluminium
  • Crème fraîcheCrème fraîche
  • Échalote1 échalote
  • Truite4 pavés de truite
  • Ciboulette1 botte de ciboulette
  • Pomme de terre8 grosses pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 180°C. Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Lavez les pommes de terre soigneusement puis plongez-les dans l'eau et laissez cuire 15 minutes.
    Pendant ce temps, ciselez la ciboulette, émincez finement l'échalote et coupez chaque pavé de truite en deux portions égales.

  2. 2

    Egouttez les pommes de terre, fendez-les en deux par le milieu. Déposez-les sur des carrés de papier d'aluminium. Placez les ½ pavés de truite entre chaque moitié de pommes de terre. Ajoutez l'échalote, la ciboulette et une cuillère à café de crème fraîche. Salez et poivrez. Refermez le tout en papillote. Enfournez et laissez cuire 25 minutes environ.
    Servez aussitôt.

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