Pomme de terre en sushis

Faire cuire les pomme de terre 15 minutes environ
Laissez les reroidir puis creusez les avec précaution
Détailler la courgette en fine lamelle
Couper le pied du poireau et deroulez les lanières
Faire cuire 3 minutes puis égouttez les
Detaillez le poivrons en batonnets
Coupez le saumon frais en des et citronnez les
Assaisonnez le fromage blanc et battez le avec la ciboulette et l'huile d'olive
Garnissez 4 pommes de terre
Décorez de poivrons et reservez
Remplissez a moitie les 8 autres pommes de terre avec le fromage
Décorez 4 avec les oeufs de lump et les 4 dernier avec des des de saumon
Entourez toutes les pommes de terres de saumons fumé,de lamelle de courgette et de poireaux
Servez aussitôt !