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Pomme de terre enchanteresse
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Par Meriem

C'est un farci de pommes de terre avec la viande hachée de boeuf accompagné de cuisses de poulet avec un velouté de sauce & pois chiches.

Ingrédients (5 personnes)

  • Du persil fraîchement cueillit
  • Beurre30g de beurre
  • Huile de tournesolDe l'huile de tournesol
  • 20g de farine au cumin, du poivre blanc et sel
  • OeufUn œuf
  • Pois chicheUne poignée de pois chiches
  • Pomme de terre6 pommes de terre
  • Cuisse de poulet5 cuisses de poulets ou (blanc selon les goûts)
  • Oignon2 petits oignons
  • Tomate2 tomates
  • Viande hachée300g de viande hachée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparation de la farce
    Viande de boeuf + l'oeuf, oignon et bien malaxer le tout. Ensuite incorporez les épices citées au dessus
    (sel, poivre et cumin) et la saveur unique du persil.

  2. 2

    Eplucher les pommes de terre en enlevant le haut de celles- ci afin de remplir ces dernière de farce prête voir étape 1.

  3. 3

    Hacher l'oignon et ajoutez les morceaux de poulet, laisser mijotez 5 min jusqu'à ce que l'oignon devient translucide mettez vos pommes de terre farcies avec 75cl d'eau laisser cuire à feu moyen.

  4. 4

    Lavez, coupez les tomates en lamelles + pois chiches ajoutez au tajine.

  5. 5

    Laisser les saveurs prendre leur place dans votre chaleureuse maison encore 15 minutes.

  6. 6

    Préchauffez l'huile, retirez les pommes de terres enroulez dans de la farine et mettre à frire 7minutes seulement pour donner une dorure à ces dernières.

  7. 7

    Entre temps la sauce et pois chiches est à point de cuisson.

  8. 8

    Servez ce tajine en parssemant d'un soupçon de persil. Accompagner d'une salade verte et cornichons.

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