C'est un farci de pommes de terre avec la viande hachée de boeuf accompagné de cuisses de poulet avec un velouté de sauce & pois chiches.
Ingrédients (5 personnes)
- Du persil fraîchement cueillit
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30g de beurre
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De l'huile de tournesol
- 20g de farine au cumin, du poivre blanc et sel
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Un œuf
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Une poignée de pois chiches
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6 pommes de terre
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5 cuisses de poulets ou (blanc selon les goûts)
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2 petits oignons
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2 tomates
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300g de viande hachée
Préparation
- 1
Préparation de la farce
Viande de boeuf + l'oeuf, oignon et bien malaxer le tout. Ensuite incorporez les épices citées au dessus
(sel, poivre et cumin) et la saveur unique du persil. - 2
Eplucher les pommes de terre en enlevant le haut de celles- ci afin de remplir ces dernière de farce prête voir étape 1.
- 3
Hacher l'oignon et ajoutez les morceaux de poulet, laisser mijotez 5 min jusqu'à ce que l'oignon devient translucide mettez vos pommes de terre farcies avec 75cl d'eau laisser cuire à feu moyen.
- 4
Lavez, coupez les tomates en lamelles + pois chiches ajoutez au tajine.
- 5
Laisser les saveurs prendre leur place dans votre chaleureuse maison encore 15 minutes.
- 6
Préchauffez l'huile, retirez les pommes de terres enroulez dans de la farine et mettre à frire 7minutes seulement pour donner une dorure à ces dernières.
- 7
Entre temps la sauce et pois chiches est à point de cuisson.
- 8
Servez ce tajine en parssemant d'un soupçon de persil. Accompagner d'une salade verte et cornichons.
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