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Pommes de terre au Bleu d'auvergne
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Pommes de terre au Bleu d'auvergne - Photo par Fromages d'AuvergnePommes de terre au Bleu d'auvergne - Photo par Fromages d'Auvergne @ Fromages d'Auvergne
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Par Fromages d'Auvergne

Une recette proposéée par Fromages d'Auvergne.

Ingrédients

4 personnes
  • PoivrePoivre
  • Bleu d'Auvergne200 g de bleu d'Auvergne
  • Pomme de terre4 pommes de terre (grosses)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites cuire les pommes de terre 25 min à l'eau bouillante, elles doivent
    être encore légèrement ferme à coeur.

  2. 2
    Coupez-les en 2 sans abîmer trop la peau et creusez-les pour ôter leur chair et obtenir des coques de pommes de terre (gardez environ 0,5 cm de pommes de terre tout autour de la peau pour que la pomme de terre conserve parfaitement sa forme).
  3. 3

    Réservez la pulpe de pommes de terre dans un saladier, poivrez-la et écrasez-la à l'aide d'une fourchette.

  4. 4

    Ajoutez 150g de Bleu d'Auvergne en petits morceaux, écrasez jusqu'à obtention d'une texture uniforme. Préchauffez votre four à 200°C avec le grill. Remplissez les coques de pommes de terre de purée au bleu d'Auvergne.

  5. 5

    Eparpillez les 50g de Bleu d'Auvergne restants sur les pommes de terre. Glissez au four et laissez cuire 10 à 15 min, jusqu'à ce que le fromage fonde et gratine. Servez avec une salade verte.

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