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Pommes de terre farcies à la crème au bleu persillée
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Avatar de Nath
Par Nath

Ces pommes de terre fondantes au bon goût de roquefort vont épater vos convives !

Ingrédients (4 personnes)

  • Fleur de selFleur de sel
  • PoivrePoivre
  • Échalote4 échalotes
  • PersilPersil
  • CibouletteCiboulette
  • BasilicBasilic
  • 150g de philadelphia ciboulette ou ( crème + ciboulette ! )
  • Roquefort150g à 200g de roquefort
  • Pomme de terre4 grosses pommes de terre ( viola ,belle de fontenay ou bf 15 )

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Allumez le four therm.6 ( 210°C).

  2. 2

    Lavez et brossez les pommes de terre, pratiquez sur le dessus 2 entailles en croix, parsemez de gros sel et enveloppez-les dans une feuille d'aluminium. Faites cuire au four 20 à 30 min environ ( vérifier si la chair est tendre ! ).

  3. 3

    Lavez les herbes , séchez-les sur du papier absorbant , effeuillez-les et ciselez-les finement.

  4. 4

    Pelez et hachez les échalotes.

  5. 5

    Placez le bleu émietté dans un grand bol, y ajouter le philadelphia , les herbes, le hachis d'échalotes, salez, poivrez et mélangez bien le tout.

  6. 6

    Lorsqu'elles sont cuites, sortez les pommes de terre du four, ôtez la feuille d'aluminium, à l'aide d'une cuillère creusez-les en prélevant un peu de chair.

  7. 7

     Mélangez la chair prélevé avec le fromage et farcissez chaque pommes de terre de ce mélange.

  8. 8

    Servez aussitôt.

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