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Pommes de terre farcies aux œufs mollets
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Par Communauté 750g

Une recette simple ,un plat complet accompagné avec une bonne salade bien assaisonnée

Ingrédients

6 personnes
  • Noix de muscade1 pincée de noix de muscade
  • Huile2 cuillères d'huile
  • Fleur de selFleur de sel
  • PoivrePoivre
  • Cerfeuil2 brins de cerfeuil
  • Ciboulette1 bouquet de ciboulette ciselée
  • Oeuf6 oeufs
  • Crème épaisse20 cl de crème épaisse
  • Pomme de terre6 pommes de terre (grosses) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Préchauffez le four à th.8 (240°).Lavez et essuyez les pommes de terre.


     


    Piquez-les de quelques coup de fourchette,mettez -les dans un plat à four,arrosez- les d'un filet d'huile et faites -les cuire pendant 1h en les retournant de temps en temps.


    Faire cuire les oeufs,afin qu'ils soient mollets Plongez-les pendant 6min dans l'eau bouillante,puis écalez-les.Découpez les chapeaux dans les pommes de terre et à l'aide d'une cuillère,évidez la chair sans percer la peau.


    Mélangez la chair avec la crème et la ciboulette,salez,poivrez,puis ajoutez la noix de muscade.Réchauffez la préparation ,puis répartissez-la dans les pommes de terre.


    Posez un oeuf sur chaque pomme de terre,décorez pluches de cerfeuil,remettez les chapeaux et servez aussitot.

Conseils

Servir avec une bonne salade

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