• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Pommes de terre primeur et petits oignons nouveaux
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.8 / 5 (16 notes)
Je commente cette recette
Vous regardez : Pommes de terre primeur et petits oignons nouveaux Video 1 sur 16
Bernard Galeron
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Confrérie des Toqués de la Pomme de Terre
Par Confrérie des Toqués de la Pomme de Terre

Recette de Gilbert Guyon (L'Ambroisie à Quimper)

Ingrédients (4 personnes)

  • Gros selGros sel
  • PaprikaPaprika
  • Beurre demi-sel60g de beurre 1/2 sel
  • Oignon nouveau ou Cébette1 botte d'oignons nouveaux
  • 1,2 kg de petites pommes de terre primeur Dolwen

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver et gratter ou frotter de manière à enlever partiellement la fine peau des pommes primeurs.

  3. 2

    Déposer les pommes de terre dans une grosse cocotte en fonte de préférence. Ajouter les petits oignons nouveaux, 60g de beurre, une cuillère à café de gros sel. Saupoudrer d'un peu de paprika, verser un demi litre d'eau et cuire à couvert pendant environ 15 minutes.

  4. 3

    Cuire sur une fine ébullition et vérifier la cuisson en piquant les pommes de terre avec la pointe d'un petit couteau.

Commentaires

Idées de recettes