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Pommes de terres confites à la fleur de sel
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B
Par Bescond christophe

Recette simple de pommes de terre confites.

Ingrédients

6 personnes
  • Gros selGros sel
  • PoivrePoivre
  • Fleur de selFleur de sel
  • Beurre demi-sel150 g de beurre demi-sel à la fleur de sel
  • Pomme de terre1,5 kg de pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffer le four à 210°(Th 7). Laver les pommes de terre et les mettre dans une casserole d'eau froide salée à couvert et porter à ébullition. Enlever aussitôt. Mettre le beurre et les pommes de terre dans une plaque à rôtir et enfourner pendant 40 à 45 min. 

  2. 2

    Toutes les 15 min, arroser les pommes de terre avec le jus de cuisson pour qu'elles dorent. A la fin de ce temps, vérifier la cuisson des pommes de terre avec un couteau : il doit s'enfoncer facilement. Sortir la plaque du four.

  3. 3

    Dressage : mettre dans un plat de présentation les pommes de terre. Parsemer de fleur de sel et pour les gourmands, une noisette de beurre.

Conseils

Toutes les 15 min, arroser les pommes de terre avec le jus de cuisson pour qu'elles dorent.

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