Ces pommes noisette ont beaucoup de succès en version surgelée. Voilà la manière de les faire très facilement à la maison.
Ingrédients
Pour servir
Matériel
Fouet
Poêle
Bol(s)
Papier absorbant
Préparation
- 1
Versez les flocons de pommes de terre dans un bol.
Ajoutez 2 oeufs, le lait et le sel.
Mélangez puis laissez gonfler quelques minutes.
Prélevez des billes de pâte et roulez-les entre vos mains afin de former des billes régulières.
Laissez reposer 10 minutes au frais.
- 2
Fouettez légèrement l’oeuf restant dans une assiette creuse et versez la chapelure dans une autre assiette.
Faites chauffer une bonne quantité l’huile de friture dans une grande poêle, afin que les croquettes soient entièrement plongées dans l’huile.
Passez les billes dans l’oeuf puis dans la chapelure et faites-les dorer pendant quelques minutes, 8 par 8.
- 3
Posez-les au sur une assiette recouverte de papier absorbant le temps de faire cuire le reste.
Servez avec la salade assaisonnée et la sauce type Ketchup.
Conseils
Servez ces pommes dauphine avec du ketchup ou de la mayonnaise et du poulet rôti pour un repas régressif.
