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Porc au caramel au wok
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Par Communauté 750g

Une délicieuse recette de porc au caramel au wok

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Sucre en poudre ou sucre semoulesucre en poudre
  • riz blanc thaï
  • Ailail
  • Oignon1 oignon
  • sauce nuocman
  • Caramel liquidecaramel liquide
  • Échalote2 échalotes
  • Filet mignon de porcUn filet mignon de porc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper en petits morceaux le filet mignon le mettre dans un plat avec l'ail haché et les échalotes finement coupées, avec une poignée de sucre en poudre, mélanger a la main,laisser reposer quelques minutes.

  2. 2

    Allumer le wok puissance max,y incorporer une noisette de beurre et l'oignon couper a votre convenance (fine lamelle ou pas).

  3. 3

    Laisser dorer légèrement et y mettre la viande. Mélanger quelque seconde puis incorporer 3 cuillères a soupe de nuoc man et 2 cuillères a soupe de caramel (plus si le filet mignon est gros ) laisser cuire jusqu'à ébullition. Puis y insérer un verre d'eau (type verre moutarde).

  4. 4

    Mélanger et laisser a ébullition pendant 15 minute puis laisser mijoter sans que se soit a ébullition.( environ 30 minutes).

  5. 5

    Faite cuire du riz thaï blanc sans salé l'eau.
    Servez c'est prêt!

Conseils

Ne pas hésiter a mettre beaucoup de caramel liquide c'est meilleur ça donne une sauce onctueuse ! et une viande tendre!

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