Porc au caramel au wok

Couper en petits morceaux le filet mignon le mettre dans un plat avec l'ail haché et les échalotes finement coupées, avec une poignée de sucre en poudre, mélanger a la main,laisser reposer quelques minutes.

Allumer le wok puissance max,y incorporer une noisette de beurre et l'oignon couper a votre convenance (fine lamelle ou pas).

Laisser dorer légèrement et y mettre la viande. Mélanger quelque seconde puis incorporer 3 cuillères a soupe de nuoc man et 2 cuillères a soupe de caramel (plus si le filet mignon est gros ) laisser cuire jusqu'à ébullition. Puis y insérer un verre d'eau (type verre moutarde).

Mélanger et laisser a ébullition pendant 15 minute puis laisser mijoter sans que se soit a ébullition.( environ 30 minutes).

Faite cuire du riz thaï blanc sans salé l'eau.
Servez c'est prêt!