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Porc au caramel en cocotte minute
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4.7 / 5 3 avis
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Porc au caramel en cocotte minute - Photo par vanouille8Porc au caramel en cocotte minute - Photo par vanouille8 @ Vanouille8
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Par Vanessa

Un classique qui se dévore aussi vite qu'il se cuisine... Je fais ce plat à la cocotte minute, en 30 min vous avez un plat savoureux avec une sauce onctueuse et la viande moelleuse.

Ingrédients

4 personnes
  • Porc 1 kg de porc
  • Sucre 80 g de sucre
  • Oignon 1 oignon
  • Soja 4 c. à s. de soja
  • Ail 1 c. à c. d'ail
  • Gingembre 1 c. à c. de gingembre
  • Nuoc-mâm 2 c. à s. de nuoc-mâm
  • Huile de sésame 2 c. à c. d'huile de sésame
  • 1 c. à c. de fécule de manioc
  • Cinq épices 1 c. à c. rase(s) de cinq épices
  • Eau Eau

Matériel

  • Cocotte-minute Cocotte-minute

Préparation

Cuisson :
  1. 1

    Coupez la viande en morceaux (ni trop gros ni trop petit). Saisissez bien la viande avec un trait d'huile dans la cocotte bien chaude.

     

     

  2. 2

    Une fois la viande bien colorée. Rajoutez l'oignon coupé en lamelles et remuez 2 min.

  3. 3

    Ajoutez ensuite l'ail/gingembre, le soja, le nuoc mam, les épices,l'huile de sésame et la fécule. Remuez. Finissez par le sucre et ajoutez l'eau à hauteur de la viande.

  4. 4

    Fermez la cocotte et comptez 30 min à partir de la rotation de la soupape.

    Régalez vous ! ;)

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