Un classique qui se dévore aussi vite qu'il se cuisine... Je fais ce plat à la cocotte minute, en 30 min vous avez un plat savoureux avec une sauce onctueuse et la viande moelleuse.
Ingrédients
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1 kg de porc
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80 g de sucre
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1 oignon
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4 c. à s. de soja
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1 c. à c. d'ail
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1 c. à c. de gingembre
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2 c. à s. de nuoc-mâm
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2 c. à c. d'huile de sésame
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1 c. à c. de fécule de manioc
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1 c. à c. rase(s) de cinq épices
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Eau
Matériel
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Cocotte-minute
Préparation
- 1
Coupez la viande en morceaux (ni trop gros ni trop petit).
Saisissez bien la viande avec un trait d'huile dans la cocotte bien chaude.
- 2
Une fois la viande bien colorée : rajoutez l'oignon coupé en lamelles et remuez 2 min.
- 3
Ajoutez ensuite l'ail/gingembre, le soja, le nuoc mam, les épices, l'huile de sésame et la fécule.
Remuez. Finissez par le sucre et ajoutez l'eau à hauteur de la viande.
- 4
Fermez la cocotte et comptez 30 min à partir de la rotation de la soupape.
Régalez vous ! ;)
Conseils
Pour le porc, vous pouvez utilisez du rôti ou encore du filet mignon afin de réaliser cette recette.