Le porc au caramel est une recette typique d'Asie. Ce plat de porc au caramel est finement sucré et doux en bouche, à essayer !
Photo par : Chef Damien
Ingrédients (4 personnes)
- 600g de poitrine de porc en cubes
- 1 l de limonade
- 4 œufs durs
- 1 oignon en quartiers
- 1 gousse d'ail hachée
- Sucre
- Huile
- Sel
- Poivre
Matériel
- Cocotte en fonte
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Étape 1 :
Dans une cocotte, chauffez l'lhuile et le sucre pour réaliser le caramel.
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Étape 2 :
Emincez l'oignon en quartiers et quand le caramel est prêt, ajoutez les quartiers d'oignon.
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Étape 3 :
Ajoutez l'ail, mélangez et ajoutez les cubes de porc.
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Étape 4 :
Faites revenir puis ajoutez la limonade jusqu'à recouvrir les morceaux de viande. Portez à ébullition tout en écumant.
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Étape 5 :
Ajoutez ensuite les oeufs durs,e le sel et faites cuire à petit feu pendant 2 heures. La sauce doit réduire au maximum.
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Étape 6 :
Servez avec un riz blanc !
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