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Porc au sucre
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Par Philo sur son blog

C'est simple, quand j'ai fait goûter à mon homme ce plat que je faisais mijoter, il m'a dit "Appelle les invités et annule l'invitation que l'on se garde tout pour nous". Vous l'aurez compris, il a adoré tout autant que moi et les invités que nous n'avons pas décommandés par politesse !

Ingrédients

2 personnes
  • Nuoc-mâm1 c. à s. de nuoc-mâm
  • Fécule de maïs1 c. à s. de fécule de maïs
  • HuileHuile
  • Oignon vert2 tiges d'oignons verts
  • Soja3 c. à s. de soja
  • Eau3 c. à s. d'eau
  • Oignon1 oignon
  • Ail3 gousses d'ail
  • Sucre80 g de sucre
  • Filet mignon de porc1 filet de filets mignon de porc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Coupez la viande en fines lamelles.
    Epluchez et émincez l'oignon. Epluchez et écrasez les gousses d'ail.
  2. 2

    Dans une poêle, faites revenir les oignons et l'ail à feu vif avec l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
    Ajoutez la viande et laissez pendant 3 minutes, puis incorporez le soja et le nuoc mam.
    Arrêtez la cuisson.

  3. 3

    Dans une casserole, faites un caramel clair avec les 80 grs de sucre et l'eau.
    Mélangez à la viande, puis ajoutez la maïzena.
    Faites réduire la sauce et servez décoré de tiges d'oignons verts ciselés et accompagné de riz blanc.

Conseils

Découvrez le portrait blog : Philo aux fourneaux !

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