Porc croustillant aux cinq épices

Frottez la poitrine de porc avec le sel et les cinq-épices, sur toutes les faces.

Déposez la viande dans un saladier et recouvrez de film alimentaire. Entreposez au frais pendant 2 heures.

Préchauffez le four à 250°C. Mettez le porc sur une grille métallique, posée au-dessus d'un plat allant au four. Enfournez pour 20 minutes.

Au bout de ce temps, baissez la température du four à 200°C et laissez encore rôtir pendant 40 minutes.

Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant la sauce soja, le miel et le piment dans un bol.

Sortez la viande du four et coupez-la en cubes de la taille d'une bouchée.

Servez chaud avec la sauce à part.