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Cinq épices

Le cinq épices est un mélange d'épices originaire de Chine, très utile pour relever les saveurs d'un plat. Il est constitué de poivre de sichuan, d'anis étoilé, de cannelle de Chine, de clous de girofle et de fenouil.


Poulet coca aux épices

Poulet coca aux épices

Cette recette m'a été donné par une mamie et amie Tahitienne. C'est une façon originale et délicieuse d'accommoder le poulet.   Cette recette a remporté le 7ème prix…

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Porc croustillant aux cinq épices

Porc croustillant aux cinq épices

Une recette qui ravira les amateurs de couenne de porc croustillante sous la dent.

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Mille-feuilles de foie gras aux 5 épices

Mille-feuilles de foie gras aux 5 épices

Bouchées apéritives à base de foie gras parfumées aux 5 épices et de légumes anciens croquants, accompagnés d'un jus aux fruits secs et au porto.Une recette proposée…

Marinade de Dorade aux 5 épices

Marinade de Dorade aux 5 épices

Des filets de Dorade poêlés aprés avoir mariné dans une sauce au yaourt délicatement épicée.

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Thon mariné mi-cuit

Thon mariné mi-cuit

Pavés de thon marinés à la sauce teriyaki et aux 5 épices à peine cuits, accompagné de bâtonnets de légumes croquants.

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