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Pot-au-feu traditionnel
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Par Cooking Chef

Une recette offerte par KENWOOD, tirée des Collections Cooking Chef KENWOOD

Ingrédients

4 personnes
  • Bouquet garni1 bouquet garni
  • Macreuse1 kg de macreuse
  • Os à moelle1 os à moelle
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Clou de girofle2 clous de girofle
  • Pomme de terre4 pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Poireau2 poireaux
  • Navet2 navets (petits)
  • Carotte4 carottes petites
  • Oignon1 oignon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Laver et éplucher tous les légumes. Piquer l'oignon avec les 2 clous
    de girofle. Ficeler les poireaux. Couper les navets et les carottes en deux.
    Placer tous les ingrédients hormis les pommes de terre dans le Bol
    du robot. Saler et poivrer. Installer le Couvercle Anti-Projections.
    Sans installer aucun accessoire, régler la température sur 110°C,
    le minuteur sur 135 mn et la vitesse sur 'mélange 3'.
  2. 2
    A l'issue de ces 135 mn, ajouter les pommes de terre coupées en deux dans le Bol du robot. Toujours sans installer aucun accessoire, régler la température sur 100°C, le minuteur sur 45 mn et la vitesse sur 'mélange 3'.
    A la fin de la cuisson, retirer l'oignon et le bouquet garni.
    Mettre la viande dans un plat de service, la couvrir avec les légumes
    et servir aussitôt.

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