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Potage antillais, soupe
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L
Par LIX VANESSA

Les saveurs des îles Caraïbes se combinent à merveille dans ce potage antillais, véritable feu d"artifice sur le palais.

Ingrédients (4 personnes)

  • PaprikaPaprika
  • 1 verre à liqueur de rhum brun
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Gingembre2 pincées de gingembre
  • Piment rouge2 piments rouges
  • Chair de crabe1 boîte de chair de crabe
  • Ananas1/2 ananas
  • Fumet de poisson1/2 L de fumet de poisson
  • 25 cl de lait de noix de coco non sucré
  • Avocat1 avocat

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Eplucher l'avocat, ôter le noyau. Récupérer la chair. Découper l'ananas en petits dés.

  2. 2

    Dans le bol du mixeur mélanger, l'avocat, le crabe et l'ananas. Verser le fumet de poisson, le lait de noix de coco et le rhum. Ajouter les petits piments et le sel. Broyer finement.

  3. 3

    Mettre dans une casserole à feu doux. Laisser cuire à couvert pendant 10 minutes. Servir saupoudré de paprika.

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