Potage gourmand

Eplucher tous les légumes.

Faire fondre le beurre dans une grande cocotte, ajouter les oignons en lamelles, les coeurs de laitue émincés, faire fondre quelques minutes.

Mettre le poireau coupé en rondelles, puis les carottes émincées, et terminer par les petits pois. Saler.

Bien mélanger tous les légumes ensemble, puis couvrir avec le bouillon de volaille.

Faire cuire environ 30 mn à feu doux.

Mixer ou passer au moulin à légumes et au moment de servir, ajouter une cuillerée de crème fraîche dans chaque assiette de soupe.