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Potage piquant aux crevettes
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Potage piquant aux crevettes - PhiladelphiaPotage piquant aux crevettes - Philadelphia@ Philadelphia
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Par Philadelphia

Potage aux crevettes et Philadelphia

Ingrédients

4 personnes
  • Farine2 c. à s. de farine
  • Bouillon de légumes1 l de bouillon de légumes
  • Sauce soja1 c. à c. de sauce soja
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Coulis de tomate1 c. à s. de coulis de tomate
  • MargarineMargarine ou 50 g de beurre
  • Philadelphia150 g de philadelphia
  • CoriandreCoriandre fraiche
  • Oignon1 oignon
  • Ail2 gousses d'ail
  • Crevette rose16 crevettes roses décortiquées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Hachez l'oignon et l'ail ; faites-les revenir 5 min à feu doux dans la margarine. Saupoudrez de farine, mélangez 30 sec, puis ajoutez le coulis de tomates et le Philadelphia. Diluez progressivement avec le bouillon chaud, poivrez généreusement et portez à ébullition.

  2. 2

    Ajoutez la sauce soja et les crevettes. Rectifiez l'assaisonnement et laissez mijoter 2 min supplémentaires.

  3. 3

    Lavez, séchez et ciselez les feuilles de coriandre ; parsemez-en le potage.

  4. 4

    Ce potage piquant peut être relevé de différentes sortes de poivre: poivre noir, poivre de Sichuan, poivre de Cayenne...

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