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Potiron à la créole
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Par Communauté 750g

Plat principal à base de potiron ou courge à consommer en accompagnement de filets de poisson de de poulet.

Ingrédients

4 personnes
  • BouillonBouillon
  • Piment1 pincée de piments
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive
  • Cannelle1 bâton de cannelle
  • Oignon1 oignon
  • Ail2 gousses d'ail
  • Gingembre20 g de gingembre frais
  • Potiron1 kg de potiron

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Coupez le potiron en 4, retirez l'écorce et coupez le en morceaux puis en cubes.
    Versez l'huile dans une sauteuse et faites revenir rapidement l'ail haché.
    Ajoutez le potiron en cubes et l'oignon émincé et faites dorer le tout légèrement.
    Versez le bouillon et ajoutez la cannelle, le gingembre rapé, le piment, le sel et le poivre.
    Couvrez et laissez mijoter de 15 à 30 mn.


    Au dernier moment, parsemez de basilc (surgelé ou frais).

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