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Potiron cannelle gingembre au Vacherin Fribourgeois AOC
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les fromages de suisse
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Par Les fromages de Suisse

Les Fromages de Suisse vous proposent de découvrir de nouvelles recettes pour réchauffer votre hiver : des recettes gourmandes, festives et conviviales qui donneront du goût à votre année 2012.

Ingrédients (4 personnes)

  • Gingembre (en poudre)1/2 c à c de gingembre en poudre
  • Fruits secs80g de fruits secs (noix, noisettes,raisins secs,...)
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Cannelle en poudre1/2 c à c de cannelle en poudre
  • Beurre1 c à s de beurre
  • Potiron1,2 kg de potiron environ
  • Crème liquide25 cl de crème liquide
  • Bouillon de volaille1 cube de bouillon de volaille
  • 2 jaunes d'œufs battus
  • 250g de vacherin fribourgeois AOC

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver et couper le potiron en 4 portions, enlever les pépins et la queue.

  2. 2

    Faire bouillir 2 litres d'eau environ avec le cube de bouillon, et y faire cuire les quartiers de potiron pendant 15 min.

  3. 3

    Égoutter et enlever la peau qui partira alors plus facilement.
    Déposer dans un plat de service pouvant aller au four les parts de potirons, la crème, les jaunes d'œufs battus, le beurre, le sel, la cannelle, le poivre et le gingembre.

  4. 4

    Recouvrez de généreuses tranches de Vacherin Fribourgeois AOC.

  5. 5
    Enfourner 20 min, puis parsemer de fruits secs et enfournez à nouveau 10 min.
    Servir immédiatement.

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