Le pouding chômeur est un classique québécois. Comme tout classique, il a fini par perdre un peu de son lustre. J'ai voulu lui redonner ses lettres de noblesse.
Ingrédients (4 personnes)
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15 morceaux de sucre
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75g de beurre salé
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120g de sucre en poudre
- 20 cl de lait concentré demi écrémé
- Sauce au caramel salé
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10 cl lait
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1/2 c à c poudre à pâte
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200g de beurre
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50g de sucre
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75g de farine
Préparation
- 1
Tamisez ensemble la farine et la poudre à pâte. Mettez de côté.
- 2
Dans un bol, mettez le beurre en crème. Incorporez graduellement le sucre jusqu'à consistance onctueuse.
- 3
Versez le quart du lait et de la farine. Mélangez et répétez jusqu'à épuisement du lait et de la farine.
- 4
Faites fondre le beurre en petit morceau à feu très doux, lorsque le beurre est liquide, ajoutez le sucre en morceaux, mélangez jusqu'à former une pâte homogène.
Mettez la casserole hors du feu et ajoutez du lait concentré. - 5
Versez le mélange de gâteau dans un moule et versez le caramel sur la pâte. Faites cuire durant 45 minutes à 180 ° (350F).
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