Poulaiade

A la veille, faire une marinade avec le sel, poivre, laurier, ail et vinaigre pour assaisonner le poulet.

Laver le riz et laisser sécher un peu.

Frire le poulet dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, enlever de la casserole et le mettre de coté.

Faire dorer l'oignon et y verser la marinade avec un peu d'eau pour déglacer la sauce.

Ajouter le poulet et de l'eau suffisante pour le faire cuire pendant 40 minutes sans laisser l'eau sécher.

Ajouter le riz et laisser cuire jusqu'à ce qu'il devienne bien tendre. Ajouter de l'eau chaude, si nécessaire.

A la fin de la cuisson, couvrir le riz avec le persil haché et saupoudrer de poivre de moulin.