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3h 30min
Facile
Bon marché
Recette familiale provenant du Nord de la France
Ingrédients (6 personnes)
- 2 verres de café frais
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500g de champignons de Paris
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3 ou 4 grosses échalotes
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1 cuillère à soupe de farine
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1 cuillère à soupe de margarine
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2 cuilères à soupe de beurre
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1 poule
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Faire blondir le beurre et la margarine.
Lier avec 1 cuillère à soupe de farine
Y mettre les morceaux de poule à dorer.
Quand la viande est bien blondie, ajouter les échalotes coupées fin.
Faire revenir, puis ajouter 2 verres de café puis de l'eau jusqu'à ce que la viande soit recouverte.
Saler, Poivrer.
Ajouter environ 500g de champignons.
Conseils
Ajouter les abats après les morceaux de poule
Servir avec des pommes vapeur
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