Poule au café

Faire blondir le beurre et la margarine.
Lier avec 1 cuillère à soupe de farine
Y mettre les morceaux de poule à dorer.
Quand la viande est bien blondie, ajouter les échalotes coupées fin.
Faire revenir, puis ajouter 2 verres de café puis de l'eau jusqu'à ce que la viande soit recouverte.
Saler, Poivrer.
Ajouter environ 500g de champignons.