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Poule au pot légère
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Photo par : sagweste

Une poule toute légère mais avec une cuisson à l'ancienne.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 180 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 poule de 1.2 kg
  • 6 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 250 gr de poireaux
  • 1 oignon
  • 2 cubes de volaille
  • 1 c à soupe de sauceline Maïzena
  • 1 branche de thym
  • 1 feuille de laurier
  • sel
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Matériel

  • Cocotte-minute
  1. Étape 1 :

    Dans une grande cocotte, mettre tous les ingrédients epluchés et coupés en tronçons.
    Couvrir d'eau.
    Cuire 2h30 à couvert .

  2. Étape 2 :

    Quand la poule est cuite, la retirer de la cocotte.
    Egoutter les légumes.
    Réserver un peu de bouillon dans une casserole.

  3. Étape 3 :

    Y delayer la sauceline, bien remuer et faire épaissir.
    Faire cuire du riz dans le bouillon restant de la cocotte.
    Découper la poule.
    C'est prêt.

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Commentaires

Selon votre modèle d'autocuiseur, il faut compter de 40 à 50 minutes dès que la soupape chuchote et que vous baissez le feu. Il faut également tenir compte de la qualité de la poule, qui si elle est fermière est un peu plus ferme et longue à cuire.

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Bonne recette, mais avec un peu de citron, c'est très bon. J'ai remplacé la sauceline par de la maïzéna avec un peu de crème fraiche pour la couleur de la sauce. Par contre il faut compter combien de temps en autocuiseur ? parce - que 1 H 30 la poule se détache toute seule.

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