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Poulet à la Kriek
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Par Communauté 750g

La Kriek est une gueuze à la cerise (Belgique).

Ingrédients

4 personnes
  • Poulet1 poulet
  • Cerise au sirop700 g de cerises au sirop (du nord de préférence)
  • 25 cl de kriek (bière belge aromatisée avec des cerises acides)
  • Bouillon de volaille400 ml de bouillon de volaille
  • Oignon1 oignon
  • Thym1 branche de thym
  • Laurier1 feuille de laurier
  • Baie de genièvre3 baie de genièvre écrasées
  • Beurre2 c. à s. de beurre
  • Farine2 c. à s. de farine
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper le poulet en morceaux et le fariner. Le faire dorer dans le beurre de tous les côtés.

  2. 2

    Ajouter l'oignon émincé, saler, poivrer et laisser cuire un peu.

  3. 3

    Ajouter le bouillon, la bière et le jus du bocal de cerises, ajouter le thym, le laurier et les baies écrasées.

  4. 4

    Couvrir et laisser mijoter à feu doux 1 heure, ajouter les cerises et cuire encore 5 minutes. Lier si vous le désirez.

Conseils

Servir avec des frites, des pommes de terre ou des tagliatelles, à votre goût.

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