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1h
Facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
La Kriek est une gueuze à la cerise (Belgique).
Ingrédients
4 personnes
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1 poulet
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700 g de cerises au sirop (du nord de préférence)
- 25 cl de kriek (bière belge aromatisée avec des cerises acides)
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400 ml de bouillon de volaille
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1 oignon
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1 branche de thym
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1 feuille de laurier
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3 baie de genièvre écrasées
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2 c. à s. de beurre
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2 c. à s. de farine
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Sel ou sel fin
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Poivre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Couper le poulet en morceaux et le fariner. Le faire dorer dans le beurre de tous les côtés.
- 2
Ajouter l'oignon émincé, saler, poivrer et laisser cuire un peu.
- 3
Ajouter le bouillon, la bière et le jus du bocal de cerises, ajouter le thym, le laurier et les baies écrasées.
- 4
Couvrir et laisser mijoter à feu doux 1 heure, ajouter les cerises et cuire encore 5 minutes. Lier si vous le désirez.
Conseils
Servir avec des frites, des pommes de terre ou des tagliatelles, à votre goût.
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