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Poulet à l'indienne traditionnelle
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Poulet à l'indienne traditionnelle - NanouucookPoulet à l'indienne traditionnelle - Nanouucook@ Nanouucook
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Par Nanouucook du blog la-cuisine-sans-pretention.overblog.com

Une recette indienne riche en épices...

Ingrédients (4 personnes)

  • PoivreDu poivre
  • Curcuma1/2 c à c de curcuma
  • Garam masala2 c à c de garam masala
  • Jus de citronJus de citron
  • Yaourt nature1 pot de yaourt nature
  • RizDu riz
  • Crème fraîche liquide20 cl de crème fraiche liquide
  • Coriandre en poudre ou coriandre moulue1 c à s de coriandre moulue
  • Graine de cardamone2 gousses de cardamomes
  • Oignon1 gros oignon, émincé
  • Beurre3 c à s de beurre
  • HuileD'huile
  • Ail1 c à c d'ail pilé
  • 1 c et 1/2 à c de gingembre en poudre
  • Laurier2 feuilles de laurier
  • Cannelle1 bâton de cannelle
  • Cuisse de poulet750g de cuisses de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dorer le poulet dans l'huile et le beurre et mettre de côté.

  2. 2

    Dorer les oignons, ajouter l'ail, le gingembre, la cannelle, et les feuilles de laurier, faire frire 2 mn, mélanger. Ajouter les épices moulues et le poivre.

  3. 3

    Ajouter le yaourt nature et le poulet ajouter un peu d'eau, laisser quelques minutes.

  4. 4

    Mettre les cuisses de poulet dans un plat allant de four, couvrir avec la sauce, couvrir avec du papier aluminium et mettre dans un four préchauffé à 220°C.

  5. 5

    Retirer du four, griller les pilons sur une plancha (un barbecue, une plaque chaude).

  6. 6

    Mettre la sauce dans une poêle, ajouter la crème fraîche, quelques gouttes de citron et laisser mijoté quelques minutes sur le feu.

  7. 7

    Accompagnez le tout d'un riz basmati.

Conseils

Accompagné d'un riz basmati.

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