• Connexion
  • Inscription
Poulet au curry de Sumatra, à l'ananas et au lait de coco
star icon star iconstar iconstar iconstar iconstar icon
4.7 / 5 (15 notes)
Je commente cette recette
Vidéo suggérée Crumble de poulet au lait de coco Video 1 sur 15
Poulet au curry de Sumatra, à l'ananas et au lait de coco@ 750g Imagination
arrow icon
Crumble de poulet au lait de cocovideo icon
Poulet au curry de Sumatra, à l'ananas et au lait de coco
arrow icon
Partager
Imprimer
Avatar de Epices Karina
Par Epices Karina

Un curry classique avec une poudre de curry encore peu connue en France.

Ingrédients (4 personnes)

  • Escalope de poulet3 escalopes de poulet fermier coupées en cubes de 2 cm
  • Oignon1 oignon haché
  • Gingembre3 cm de gingembre frais haché
  • 1 c à s de curry de sumatra
  • 2 poivrons de couleurs différente lavés et coupés en morceaux
  • Lait de coco1/2 tasse de lait de coco
  • Huile d'olive2 c à s d'huile d'olive
  • 1 c à c de fleur de sel au piment Jamaïque
  • Basilic pour garnir (Option)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire chauffer les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une cocotte et faire revenir à feu vif l'oignon, le gingembre et les poivrons pendant 5 à 10 mn.

  2. 2

    Ajouter une tasse d’eau, couvrir, et laisser cuire à feu moyen pendant 15 mn.

  3. 3

    Ajouter les cubes de poulet, le curry de Sumatra et le sel. Cuire à feu vif pendant 5 mn en mélangeant bien de manière à ce que le poulet cuise correctement.

  5. 4

    Ajouter les cubes d’ananas et cuire encore 5 minutes en continuant à mélanger.

  6. 5

    Verser le lait de coco et cuire à nouveau 4 minutes.

  7. 6

    Ajuster éventuellement avec du sel et garnir de basilic (option).

  8. 7

    Servir chaud.

Conseils

Servir avec du riz Thaï par exemple.

Commentaires