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Poulet au curry et lait de coco
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Poulet au curry et lait de coco - Photo par MaliciaFlorePoulet au curry et lait de coco - Photo par MaliciaFlore @ MaliciaFlore
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Par MaliciaFlore du blog MaliciaFlore

Voici une recette ensoleillée avec du poulet, du lait de coco et plein d'épices !

Ingrédients

4 personnes
  • Oignon1 oignon
  • Ail1 gousse d'ail
  • Ciboulette5 brins de ciboulette
  • 1 c. à s. d'épices pour colombo
  • Fond de volaille1 c. à s. de fond de volaille
  • Lait de coco40 cl de lait de coco
  • Rhum5 cl de rhum
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Escalope de poulet4 escalopes de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Découper les escalopes de poulet en lanières.

  2. 2

    Dans une poêle, faites revenir les oignons et l'ail préalablement émincés dans de l'huile d'olive. Puis réservez-les.

  3. 3

    Dans la même poêle, faites dorer les morceaux de poulet avec un peu d'huile d'olive.

  4. 4

    Ciselez la ciboulette et ajoutez-la au poulet. Ajoutez également les oignons et l'ail.

  5. 5

    Dans une casserole, faites chauffer le rhum. Faites-le flamber avant de le verser sur le poulet.

  6. 6

    Versez le lait de coco sur le poulet, rajoutez le colombo et le fond de volaille. Remuez bien.

  7. 7

    Laissez mijoter 30 minutes à feu doux sans couvrir.

  8. 8

    Servez bien chaud accompagné de riz.

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