Poulet au curry Indien

Mélangez dans un récipient l'huile d'olive et les épices.
Coupez les filets de poulet en dés grossiers.
Laissez mariner dans le mélange au frigo le temps de préparer la sauce.
Lavez et coupez les tomates en dés.

Emincez les oignons et faites-les revenir à feu moyen dans de l'huile d'olive dans un fais-tout.
Lorsqu'ils sont transparents, ajoutez les tomates et éventuellement un peu d'eau. Ajoutez du curry et du piment, salez et poivrez à votre convenance. Baissez le feu et couvrez.

Dans un poêle, faites revenir à feu vif le poulet dans sa préparation et ajoutez un peu d'ail.
Dès que le poulet est doré, ajoutez-le au mélange tomates/oignons. Laissez mijoter 5/10 minutes.
Servez avec du riz.