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Poulet au curry gingembre et noix de coco
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V
Par Vanessa du blog vany

Une recette de poulet au curry simple et rapide.

Ingrédients

4 personnes
  • Curry en poudreCurry en poudre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Tomate2 tomates (petites)
  • Gingembre (en poudre)Gingembre (en poudre)
  • Lait de coco25 cl de lait de coco
  • Oignon4 oignons
  • Échalote4 échalotes
  • Escalope de poulet6 escalopes de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les oignons et les échalotes coupés en fines lamelles.

  2. 2

    Ajouter la viande coupée en cube et la faire dorer.

  3. 3

    Ajouter le lait de coco et assaisonner avec le curry, le gingembre, le sel et le poivre.

  4. 4

    Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe.

  5. 5

    Avant de servir, ajouter les tomates coupées en petits dés.

  6. 6

    Accompagner de riz ou de pâtes.

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