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Poulet au curry Thaï
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Poulet au curry Thaï - Nadia PaprikasPoulet au curry Thaï - Nadia Paprikas@ Nadia Paprikas
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Par Casino

Pour sublimer vos filets de poulet, voici une recette asiatique aux saveurs Thaïlandaises. Les filets de poulet sont coupés en dés puis ils sont revenus avec des petits légumes, du curry Thaï rouge et sont ensuite mijotés dans du lait de coco.

Ingrédients

4 personnes
  • Filet de poulet500 g de filets de poulet Casino Terre & Saveurs
  • Huile de noix de coco3 c. à s. d'huile de noix de coco
  • Carotte3 carottes
  • Oignon nouveau ou Cébette4 oignons nouveaux ou Cébettes
  • Epinard150 g d'epinards
  • Ail2 gousses d'ail émincées
  • Gingembre râpé1 c. à s. de gingembre râpé
  • Pâte de curry rouge3 c. à s. de pâte de curry rouge thaï
  • Lait de coco40 cl de lait de coco Casino Saveurs d’Ailleurs
  • Citron vert1 citron vert
  • Coriandre½ botte de coriandre
  • Riz basmati300 g de riz basmati cuit
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • MarmiteMarmite
  • Planche à découperPlanche à découper

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Epluchez les carottes et coupez-les en julienne.
    Nettoyez les oignons nouveaux et coupez-les en fines tranches.
    Coupez les filets de poulet en dés.

  2. 2

    Chauffez l’huile de coco dans une sauteuse et faites revenir les oignons nouveaux pendant 1 minute.
    Ajoutez les dés de poulet et faites-les revenir pendant 6 minutes.
    Ajoutez l’ail émincé et le gingembre râpé. Mélangez et faites revenir pendant 2 minutes.

  3. 3

    Ajoutez le curry Thaï rouge, mélangez soigneusement l’ensemble et faites rissoler pendant 2 minutes.
    Ajoutez le lait de coco, mélangez et laissez mijoter pendant 10 minutes.
    Ajoutez les juliennes de carottes et les épinards et laissez mijoter pendant 5 minutes.

  4. 4

    Eteignez le feu et ajoutez le jus du citron vert et la coriandre ciselée.
    Servez avec du riz basmati cuit.

Le conseil de Nadia Paprikas

Si vous n'aimez pas les épinards vous pouvez les remplacer par d'autres petits légumes de votre choix.

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