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Poulet au curry vert
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Poulet au curry vert - Photo par BabaliPoulet au curry vert - Photo par Babali@ Babali
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Par Babali du blog Couleur Kémia

Toutes les saveurs Thaï.

Ingrédients (4 personnes)

  • Crème de coco10 cl de crème de coco
  • 6 feuilles de bergamote entières
  • 10 feuilles de basilic doux
  • Pousses de bambou100g de pousses de bambou
  • Sucre2 c à c de sucre
  • Lait de coco40 cl de lait de coco
  • Poulet450g de poulet émincé
  • 2 c à s de sauce de poisson (Nam Pla)
  • Pâte de curry vert2 c à s de pâte de curry vert

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Émincer le poulet en fines lamelles.

  2. 2

    Mélanger la pâte de curry vert et le lait de coco dans un wok et faire chauffer à feu vif tout en remuant.
    Ajouter le poulet, le sucre et la sauce Nam Pla. Laisser cuire à feu doux durant 5 minutes tout en remuant de temps en temps.

  3. 3

    Après les 5 min ajouter le bambou et poursuivre la cuisson durant 2 minutes.
    Pour terminer verser la crème de coco, mélanger, puis les feuilles de bergamote et de basilic.

  4. 4

    Servir chaud dans un bol.

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