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Poulet basquaise aux deux piments
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I
Par Invité

Un très bon plat bon marché, simple et tellement convivial !

Ingrédients (10 personnes)

  • Cuisse de poulet 10 cuisses de poulet
  • Oignon 5 oignons
  • Riz blanc 1,5kg de riz blanc ou jaune
  • Beurre beurre
  • Huile d'olive huile d'olive
  • sel, poivre noir ou poivre 5 couleurs
  • Piment d'Espelette piment d'espelette en poudre
  • Poivron jaune 2 poivrons jaunes
  • Poivron vert 2 poivrons verts
  • Tomate 8 tomates
  • Piment rouge 1 petit piment rouge
  • Piment de Cayenne ou poivre de Cayenne piment de cayenne en poudre
  • Poivron rouge 2 poivrons rouges

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Éplucher et émincer les oignons puis les faire revenir dans une grosse cocotte avec du beurre et un filet d'huile d'olive à feu vif.

  2. 2

    Une fois les oignons revenus, faire saisir les cuisses de poulet jusqu'à mi cuisson sur feu vif.
    Pendant ce temps, laver et éplucher et couper les légumes en petits carrés sauf les courgettes que vous couperez en rondelles d'1cm environ ajouter le tout dans la cocotte une fois le poulet prêt. baisser légèrement le feu mais il doit rester vif quand même.

  3. 3

    Verser 2 grands verres d'eau puis le petit piment rouge préalablement coupé en deux
    Attention : je vous conseille d'en mettre qu'une moitié pour commencer !
    Laisser mijoter 30min sur feu doux.

  4. 4

    Une fois les 30 min passées, ajouter à votre goût les 2 piments (espelette et Cayenne) en poudre.
    Ajouter la 2e moitié du piment si nécessaire ainsi que le sel et le poivre. Laisser mijoter 1h sur feu doux.

  5. 5
    Pendant ce temps faire cuire le riz dans de l'eau bouillante au temps de cuisson indiqué sur l'emballage du riz.

    Attention :
    Le riz ne doit pas être collant.
  6. 6

    Une fois le plat prêt servir bien chaud et régalez vous !

Conseils

Assaisonnez à votre goût.
Bien laisser mijoter sans soulever le couvercle
Vous pouvez pelez les tomates(tremper 30 secondes les tomates dans de l'eau bouillante puis déposez les dans de l'eau très froide avec des glaçons 30 secondes peler les tomates à l'aide d' un couteau).

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