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Poulet basquaise aux deux piments
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Un très bon plat bon marché, simple et tellement convivial !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge60 min
  • Icone casserole 60 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients (10 personnes)

  • 10 cuisses de poulet
  • 5 oignons
  • 1,5kg de riz blanc ou jaune
  • beurre
  • huile d'olive
  • sel, poivre noir ou poivre 5 couleurs
  • piment d'espelette en poudre
  • 2 poivrons jaunes
  • 2 poivrons verts
  • 8 tomates
  • 1 petit piment rouge
  • piment de cayenne en poudre
  • 2 poivrons rouges
  1. Étape 1 :

    Éplucher et émincer les oignons puis les faire revenir dans une grosse cocotte avec du beurre et un filet d'huile d'olive à feu vif.

  2. Étape 2 :

    Une fois les oignons revenus, faire saisir les cuisses de poulet jusqu'à mi cuisson sur feu vif.
    Pendant ce temps, laver et éplucher et couper les légumes en petits carrés sauf les courgettes que vous couperez en rondelles d'1cm environ ajouter le tout dans la cocotte une fois le poulet prêt. baisser légèrement le feu mais il doit rester vif quand même.

  3. Étape 3 :

    Verser 2 grands verres d'eau puis le petit piment rouge préalablement coupé en deux
    Attention : je vous conseille d'en mettre qu'une moitié pour commencer !
    Laisser mijoter 30min sur feu doux.

  4. Étape 4 :

    Une fois les 30 min passées, ajouter à votre goût les 2 piments (espelette et Cayenne) en poudre.
    Ajouter la 2e moitié du piment si nécessaire ainsi que le sel et le poivre. Laisser mijoter 1h sur feu doux.

  5. Étape 5 :

    Pendant ce temps faire cuire le riz dans de l'eau bouillante au temps de cuisson indiqué sur l'emballage du riz.

    Attention :
    Le riz ne doit pas être collant.
  6. Étape 6 :

    Une fois le plat prêt servir bien chaud et régalez vous !

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Conseils

Assaisonnez à votre goût.
Bien laisser mijoter sans soulever le couvercle
Vous pouvez pelez les tomates(tremper 30 secondes les tomates dans de l'eau bouillante puis déposez les dans de l'eau très froide avec des glaçons 30 secondes peler les tomates à l'aide d' un couteau).

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