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Poulet coco hivernal
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4.7 / 5 3 avis
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Par Communauté 750g

Un poulet coco traditionnel avec les légumes de saison, pour se réchauffer le corps et le coeur.

Ingrédients (6 personnes)

  • BeurreUn peu de beurre
  • 50 cl d'eau de coco
  • CoriandreCoriandre
  • CurcumaCurcuma
  • Sel ou sel finSel
  • Mélange 5 baiesMélange 5 baies
  • Lait de coco25 cl de lait de coco
  • Carotte3 à 6 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Navet2 navets
  • Oignon2 oignons
  • Panais2 panaïs
  • Pomme de terre6 pommes de terre (type binjte )
  • Patate douce2 patates douces
  • Poulet1 beau poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une cocotte, faire fondre le beurre et y incorporer les oignons coupés en rondelles. Remuer de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit translucide.

  2. 2

    Déposer le poulet dans la cocotte et le faire-le dorer sur toutes les faces. Ajouter l'eau de coco et rajouter de l'eau minérale pour arriver à mi-hauteur du poulet.

  3. 3

    Ajouter les légumes coupés en morceaux (faire de plus petits morceaux avec la carotte et le panais). Puis laisser cuire à feu doux durant 30 min à 1 h suivant la grosseur du poulet, tout en remuant.

  4. 4

    Dans le dernier quart d'heure, ajouter le lait de coco, le mélange 5 baies, la coriandre et le curcuma. Et laisser cuire avec le couvercle entrouvert. Rajouter de l'amidon de maïs (bio de préférence) pour épaissir la sauce si nécessaire.

     

  5. 5

    A servir et à déguster entre amis, famille ou collèges. Comme tous les plats mijotés, ce dernier révélera toute sa saveur s'il est réchauffé ultérieurement. Bon Appétit !

Conseils

Si vous prenez du curcuma frais, ajoutez-le finement coupé aux oignons confits.

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