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Poulet grillé au yaourt et au curry
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Poulet grillé au yaourt et au curry - Photo par Maître CoqPoulet grillé au yaourt et au curry - Photo par Maître Coq@ Maître Coq
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Par Maître Coq

Un poulet sucré salé façon Maître Coq !

Ingrédients (8 personnes)

  • 1 c. à c. de pâte de curry
  • Crème fleurette10 cl de crème fleurette
  • Ail1 gousse d'ail hachée
  • Échalote1 échalote ciselée
  • Yaourt grec2 yaourts Grecs (300g)
  • Pomme granny smith2 pommes Granny Smith
  • 1 poulet Maître CoQ

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Récupérez le jus des pommes à l'aide d'une centrifugeuse.

  2. 2

    Désossez la volaille.

  3. 3

    Faites une marinade en mélangeant le jus de pomme, yaourt, la pâte de curry, le sel et le poivre.

  4. 4

    Enrobez la volaille de cette marinade et laissez mariner 2 à 3 heures au frais.

  5. 5

    Grillez doucement la volaille à la plancha sur chaque face pendant 20 minutes.

  6. 6

    Récupérez la marinade, et faites la tiédir avec 10 cl de crème liquide et éventuellement le jus récupéré de votre lèche-frite du grill. Servez en saucière.

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