• Connexion
  • Inscription
Poulet tikka
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
5 / 5 3 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Le poulet tikka est une recette de poulet mariné au yaourt et aux épices. Ce poulet tikka est un classique de la cuisine Indienne, à servir avec un riz basmati ou un naan.

Ingrédients

4 personnes
  • Pilon de poulet6 pilons de poulet
  • Tomate2 tomates
  • Oignon½ oignon
  • Concentré de tomates1 c. à s. de concentré de tomates
  • Yaourt bulgare2 yaourt bulgare
  • Jus de citron½ jus de citron
  • Ghee ou GhiGhee ou Ghi
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Ail2 gousses d'ail
  • Cacahuète1 poignée de cacahuètes
  • Garam masala1 c. à c. de garam masala
  • Cumin1 c. à c. de cumin
  • Coriandre en poudre ou coriandre moulue2 c. à c. de coriandre en poudre ou coriandre moulue
  • Gingembre1 morceau de gingembre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Verser un yaourt dans un saladier et mélanger avec les épices, le concentré de tomate et ajouter les morceaux de poulet.

  2. 2

    Faire revenir l'oignon dans un peu de ghee, ajouter l'ail et le gingembre râpé. Laisser revenir quelques minutes. Ajouter le poulet mariné, les cacahuètes concassées et les tomates coupées en dès. Rajouter les épices et saler. Mélanger puis couvrir et laisser mijoter une quinzaine de minutes.

  3. 3

    En fin de cuisson, ajouter le dernier yaourt et servir avec un peu de coriandre fraîche, un filet de jus de citron et quelques cacahuètes.

Conseils

Quand ce n'est pas la saison des tomates, vous pouvez les remplacer par de la pulpe de tomates en boîte.

Commentaires

Idées de recettes