Prunes à l'eau de vie

Lavez les fruits et piquez-les plusieurs fois.

Le sirop :
Dans une grande casserole; versez l'eau et le sucre.
Portez à ébullition en mélangeant.
Le sucre doit être totalement dissout.

Après 5 minutes d'ébullition du sirop, jetez-y les reines-claudes.
Laissez quelques minutes sur petit feu.
Vérifiez que les fruits soient enrobés de sirop totalement, sinon aidez-les d'une cuillère.

Ensuite, placez les fruits dans des bocaux stérilisés.
Laissez-les reines-claudes refroidir totalement.

Quand les fruits sont refroidis, versez l'alcool de fruit dans chaque bocal.
Il doit noyer les fruits.
Fermez hermétiquement les bocaux.
Réservez les bocaux dans un endroit frais et à l'abri du soleil.

Laissez macérer 3 mois minimum.
A consommez avec modération !