Mettre dans un saladier la mâche et assaisonner là de vinaigrette.
Couper les poivrons en fines lamelles.
Dans une jatte, mettre le fromage de chêvre.
Ajouter l'ail et la ciboulette finement hachées, le sel et le poivre.
Bien mélanger le tout.
Sur une planche, couper le jambon en 3 à 4 bandes de longueur.
Etaler la préparation sur les bandes de jambon.

Rouler chaque morceau.
Maintenir avec un brin de ciboulette.
Décorer de fines tranches de poivrons.
Servir bien frais.