• Connexion
  • Inscription
Puits d'amour
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.8 / 5 (16 notes)
Je commente cette recette
Vous regardez : Puits d'amour Video 1 sur 15
@ Carmen
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Carmencita du blog cuisine gourmande de Carmencita
Par Carmencita du blog cuisine gourmande de Carmencita

Un petit gâteau d'une très grande finesse, avec une croûte en pâte feuilletée, garnie de crème pâtissière à la vanille, et caramélisée au fer chaud. Un délice

Ingrédients

8 personnes

Pour environs 15-16 puits

  • Pâte feuilletée2 rouleaux de pâtes feuilletées
  • Oeuf4 oeufs entiers
  • Jaune d'oeuf3 jaunes d'oeuf
  • Sucre120 g de sucre
  • Fécule de maïs3 c. à s. de fécule de maïs
  • Lait600 ml de lait
  • Vanille1 bâton de vanille
  • Sucre rouxSucre roux

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Prélever un peu de lait froid pour délayer la maïzena et mettre le reste à bouillir avec le bâton de vanille gratté. Dans un grand saladier, fouetter les œufs entiers et les jaunes avec le sucre.

  2. 2

    Incorporer la maïzena délayée.Verser peu à peu le lait chaud, en fouettant, puis reverser le tout dans la casserole. Faire épaissir sur feu doux sans cesser de remuer. Préchauffer le four à °C (th -6-7). A l'aide d'un emporte pièce, découper des disques. En garnir un moule à muffins préalablement beurré.

  3. 3

    Remplir sans trop arriver au bord. Enfourner pour 20 à 25 min environ tout dépend du four. Démouler une fois refroidi et mettre au frais.
    Vous pouvez les présenter tel quel ou comme moi, 5 min avant de servir saupoudrer de sucre roux et caraméliser avec un chalumeau ou le gril de votre four.

Commentaires

Idées de recettes