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Pain d'épices de Noël
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Pain d'épices de Noël - Photo par A Prendre Sans FaimPain d'épices de Noël - Photo par A Prendre Sans Faim @ A Prendre Sans Faim
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Par Catarina de "A Prendre Sans Faim"

Une recette de pain d'épices au miel qui a une saveur particulière car elle a l'originalité d'être faite avec son propre mélange pour pain d'épices (et non des épices prêtes à l'emploi). De plus, l'astuce pour obtenir son fondant et son moelleux est l'ajout de bière brune et de crème fraîche. C'est juste un régal mais pas seulement pour Noël ! Une recette du blog : "A Prendre Sans Faim "http://www.aprendresansfaim.com

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 pincée de clou de girofle en poudre
  • Gingembre (en poudre)1,5 c à c de gingembre en poudre
  • Crème fraîche épaisse230g de crème fraîche épaisse
  • Oeuf2 œufs
  • Sucre glaceDu sucre glace pour décorer
  • Cannelle1,5 c à c de cannelle
  • Bicarbonate de sodium1,5 c à c de bicarbonate de soude
  • Miel liquide100g de miel liquide
  • 130g de sucre vergeoise brune
  • 160ml de bière brune
  • Farine200g de farine
  • Beurre100g de beurre ramolli

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélanger le beurre avec le miel et le sucre vergeoise. Ajouter la bière et mélanger.

  2. 2

    Dans un autre saladier, mélanger la farine avec le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre et le clou de girofle.

  3. 3

    Verser le mélange liquide dans le mélange solide petit à petit, tout en remuant pour éviter les grumeaux.

  4. 4

    Dans le saladier vide, mélanger la crème fraîche avec les œufs et l'ajouter à la préparation précédente.

  5. 5

    Préchauffer le four à 170°C ou Th.5/6 en privilégiant la chaleur par le bas.

    Verser la pâte dans un moule rectangulaire, type moule à cake.

    Cuire pendant 45 minutes.

  6. 6

    Laisser refroidir puis couper en carrés.

    Disposer dans un grand plat et saupoudrer de sucre glace. Décorer si vous le souhaitez.

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