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50min
Facile
Budget moyen
Par Kroline du blog Les recettes de Kroline
Une savoureuse purée au lait concentré non sucré et son escalope à la sauce de foie gras
Ingrédients
4 personnes
Pour la purée
-
20 cl de lait concentré non sucré
-
1 kg de pommes de terre
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
Pour les escalopes
-
4 escalopes de veau
-
2 rondelles de foie gras
-
30 cl de crème fraîche épaisse
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préparation purée :
Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.
Mettez-les à cuire dans un grand volume d'eau salée pendant 20 à 30 minutes environ.
Écraser vos pommes de terre.
Ajoutez le lait concentré Gloria, sel et poivre, puis mélanger bien.
Rectifiez l'assaisonnement et servez bien chaud. - 2
Préparation des escalopes :
Cuire vos escalopes, réserver dans une assiette.
Ajoutez la crème fraîche, puis le foie gras en morceaux et laissez fondre.
Agrémentez de sel et poivre, remettre votre viande dans la poêle et servez.
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