Les généreuses cuillères de savora font ressortir toutes les saveurs et les subtilités gustatives (d'un plat peu coûteux et facile à faire)
Ingrédients (2 personnes)
- 2 tomates coupées en tranches fines
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Quelques feuilles de menthe
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Sel
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Poivre
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4 c à s de lait
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2 c à s de piment d'Espelette
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4 c à s de moutarde savora
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2 côtes de porc
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2 c à s de persil haché
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400g de purée de pommes de terre
Préparation
- 1
Préparation :
Badigeonnez largement de moutarde les cotes de porc. Déposez les sur deux feuilles de papier aluminium et fermez en papillotes.
Faites cuire au four (thermostat 7 ) pendant 35 minutes. - 2
Dans une casserole mettez les 400 g de purée de pommes de terre, 2 à s de moutarde, 1 c à s de persil et d'ail haché, et le piment d'Espelette. Remuez énergiquement,mettez cette purée sur feu doux 10 minutes, en fouettant de manière à obtenir une purée onctueuse.
- 3
Déposez cette préparation dans le plat de service et ajoutez les côtes de porc .Décorez de tranches de tomates crues et de feuilles de menthe .Servir aussitôt
Conseils
Vin : Bordeaux Rouge
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