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Purée de pommes de terre à la tapenade
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Purée de pommes de terre à la tapenade - Photo par verka1Purée de pommes de terre à la tapenade - Photo par verka1 @ verka1
M
Par MURGULIA Vera

Un petit amuse gueule ou un plat d'accompagnement bien sympathique, à la pomme de terre!

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Herbes de ProvenceHerbes de Provence
  • 1 c.à.s. de crème fraiche épaisse
  • 200 gr de tapenade noire, plus ou moins selon votre goût
  • Pomme de terre5 pommes de terre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pelez et découpez en petits morceaux vos pommes de terre, plongez-les dans l'eau bouillante.
    Attendez le temps nécessaire afin que ces derniers se ramollissent le plus possible, ce qui vous facilitera le travail pour la purée.
    Egouttez-les et passez-les dans votre passoire ou dans votre robot.
    Salez et poivrez votre purée.
    Mélangez votre tapenade noire et votre cuillère de crème fraiche.
    Garnissez de purée vos verrines ou vos cuillères de dégustation.
    Rajoutez de la tapenade pour la décoration.

Conseils

Servi en cuillerès ou en verrines se déguste en aperitif.
Sinon c'est très bon en accompagnement d'un côtelette d'agneau.

Commentaires

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