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Purée de pommes de terre à ma façon
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Purée de pommes de terre à ma façon - Photo par La soupe à la citrouillePurée de pommes de terre à ma façon - Photo par La soupe à la citrouille@ La soupe à la citrouille
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I
Par Isabelle du blog "La soupe à la citrouille"

Cette purée, je la fais pour mon fils avec du beurre, de la crème et du fromage, elle n'est pas très "light", mais elle rappelle celle dans laquelle on faisait des rails à la fourchette quand on était petits. Le bon goût du fait maison.

Ingrédients

4 personnes
  • Lait15 cl de lait
  • Fromage râpé2 poignées de fromage râpé
  • Crème2 c. à s. bombée(s) de crème
  • Beurre30 g de beurre
  • Oignon1 oignon (gros)
  • Pomme de terre1 kg de pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez et épluchez les pommes de terre et l'oignon et mettez-les à cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée entre 20 et 25 minutes.

  2. 2

    Égouttez et remettez pour quelques instant dans la casserole sur le feu pour bien assécher les pommes de terre. Écrasez-les dans un moulin à légumes.

  3. 3

    Ajoutez le beurre et la crème. Versez graduellement le lait jusqu'à obtention de la consistance désirée. Incorporez le fromage en tournant avec une cuillère en bois pour le faire fondre.

  4. 4

    Servez bien chaud, en accompagnement de toutes viandes ou poissons de votre choix.
    Bien sûr, le fromage est facultatif, c'est juste pour la gourmandise.

Nutrition

679kcal34% AR*
34.2 gprotéines69% AR*
45.2 gsucres18% AR*
38.7 gmatières grasses56% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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