La purée traditionnelle c'est des pommes de terre, du lait, du beurre et une pointe de noix de muscade... Une texture onctueuse et fondante à découvrir ! Une recette économique, classique mais toujours aussi délicieuse !
Ingrédients
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1 kg de pommes de terre
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40 g de beurre
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15 cl de lait chaud
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Noix de muscade
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Gros sel
Matériel
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Casserole
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Epluche-légumes
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Presse-purée
Préparation
- 1
Pelez vos pommes de terre, lavez-les puis coupez-les en deux.
Mettez-mes dans une casserole, recouvrez d'eau froide puis portez à ébullition.
Salez au gros sel, baissez le feu puis faites cuire les pommes de terre à frémissement, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- 2
Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.
Egouttez, versez dans un grand bol, ajoutez les dés de beurre et écrasez à la fourchette ou au presse- purée manuel.
Ajoutez un peu de sel, la noix de muscade puis le lait chaud petit à petit, selon la texture souhaitée.
Continuez à mélanger puis servez bien chaud.