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Purée de pommes de terre au camembert Coeur de lion
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Purée de pommes de terre au camembert Coeur de lion - Photo par Quiveutdufromage.comPurée de pommes de terre au camembert Coeur de lion - Photo par Quiveutdufromage.com @ Quiveutdufromage.com
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Par Quiveutdufromage.com

Une purée formagère gourmande !

Ingrédients

4 personnes
  • Beurre 30 g de beurre
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre
  • Crème fraîche 10 cl de crème fraîche
  • Lait 15 cl de lait
  • Camembert 1 camembert
  • Pomme de terre à chair farineuse 1 kg de pommes de terre à chair farineuse

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher et laver les pommes de terre. Les mettre dans une grande casserole remplie d'eau froide salée. Porter à ébullition et faire cuire pendant 20 à 25 min.

  2. 2

    Pendant ce temps, couper les 3/4 du camembert en petits morceaux. Dans une casserole, faire chauffer le lait, la crème et le camembert. Mélanger jusqu'à ce que le camembert soit fondu.

  3. 3

    Egoutter les pommes de terre et les passer au moulin à légumes ou les écraser à l'aide d'un presse-purée.

    Verser la crème au camembert sur les pommes de terre tout en mélangeant au fouet. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux, saler et poivrer.

  4. 4

    Découper le reste du camembert en fines tranches. Servir la purée et déposer une tranche de camembert sur le dessus.

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