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Purée de pommes de terre-carottes et son habit de jambon de Parme
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Avatar de Maiwenw du blog La cuisine de Melle Bigoud
Par Maiwenw du blog La cuisine de Melle Bigoud

Simple mais tellement bon !

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Jambon de ParmeQuelques tranches de jambon de Parme
  • CibouletteCiboulette
  • Apices Médina
  • Noix de muscadeMuscade râpée
  • CarotteDes carottes
  • Crème fraîcheCrème fraîche
  • Pomme de terreDes pommes de terre

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Épluchez pommes de terre et carottes, les couper en morceaux, les faire cuire dans une bonne grosse casserole (vous aurez préalablement fait bouillir votre eau!).

  3. 2
     Une fois le tout cuit, passer vos légumes au presse-purée. Ajouter la crème fraîche, la muscade, les épices, le sel et le poivre selon convenance.
  4. 3

    Faire de petits ronds de purée, parsemer de ciboulette et entourer d'une tranche de jambon de Parme.

Conseils

Ne passer surtout pas les légumes au mixeur! Vous risqueriez de vous retrouver avec une pâte "élastique" qui ne sera pas très bonne. Ne pas trop saler votre purée car le jambon de Parme l'est suffisamment déjà !

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