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Purée Gratinée au Maroilles
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Purée Gratinée au Maroilles - mathildeePurée Gratinée au Maroilles - mathildee@ Mathildee
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Avatar de Domergue Fedorko Mathilde du blog Mathilde en Cuisine
Par Domergue Fedorko Mathilde du blog Mathilde en Cuisine

Une purée toute simple, additionnée de morceaux d'oignon émincé, revenus à la poêle et recouverte d'une généreuse couche de Maroilles fondant et doré... ça change tout!

Ingrédients (3 personnes)

  • BeurreQuelques noix de beurre
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )100 ml de crème fraîche liquide entière
  • 100 ml de lait, entier de préférence
  • Oignon1 bel oignon
  • Maroilles à volonté, il faut être généreux ;)
  • Pomme de terre900 gr de pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher les pommes de terre et les faire cuire dans une grande casserole d'eau salée. 

  2. 2

     Pendant ce temps, peler et émincer l'oignon puis le faire dorer dans une poêle avec un peu de beurre.

  3. 3

    Préchauffer le four à 200°C.

  4. 4

    Égoutter les pommes de terre, les passer à la moulinette puis les mélanger avec l'oignon.

  5. 5

    Incorporer le lait, la crème et quelques noix de beurre.
    Saler et poivrer.

  6. 6

    Verser la purée dans un plat à gratine puis couvrir de tranches de Maroilles.
    Faire gratiner juste sous le grill pendant 5 à 10 minutes (attention, ça va vite il ne faut pas que ça brûle).

  7. 7

    Servir bien chaud, bon appétit!

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